كتب : رفعت عبد السميع
بهدف ضمان رقابة فعاله لتحقيق سلامة وجودة الغذاء للمستهلك وتنسيق آليات التواصل بين كافة الجهات والاجهزة المعنية في الدول العربية لوضع حلول واقعيه للتحديات العربية المشتركه التي تواجه سلامة وجودةالغذاء أقيم بالقاهرة المؤتمر الدولي الثاني لسلامة الغذاء بمشاركة جامعة الدول العربية والمجلس التصديري للصناعات الغذائية وهيئة مواصفات الجوده وجهاز التمثيل التجاري وقال د. عادل رحومه رئيس منظمة الاتحاد العربي لتنمية المجتمعات العمرانية الجديدة ورئيس المؤتمر.
وتأتي محاور هذا المؤتمر حول رؤية الهيئه القومية لسلامة الغذاء في تغيير ثقافة ونظرة سلامه الغذاء في مصر والرقابة على تداول الغذاء بين السلامه والجودة ودور جمعيات حماية المستهلك لسلامة الغذاء وقد اوصي المؤتمر بعدة توصيات أهمها :
في مجال تربية حيوانات إنتاج اللحوم لابد من أتباع طرق تربيه تتواءم مع المعايير الدولية والحد من استخدام المضادات الحيوية للحيوانات والرقابة على إنتاج العلائق الغذائية لإنتاج غذاء أمن للحيوانات خالي من السموم الفطرية. وتفعيل القرارات الوزارية بحذر تداول جميع انواع الأسماك السامه والغير أمنه.
التفتيش علي المصانع الصغيرة الغير منظمة والتي تنتج إنتاج رخيص السعر بجوده منخفضة الي المناطق الفقيره المنتشرة في مصر. الى جانب الالتزام بمراقبة جميع المصانع الغذائية حيث توجد دراسة أجرتها الجمعيه العلمية للصناعات الغذائية أثبتت أن 70%من تلك المصانع لاتخضع لمراقبة الهيئه العامه لسلامة الغذاء إعادة النظر في المواصفات القياسية الخاصة بالمنتجات اللبنية نباتية الدهن وتحديد ماهيتها الفعليه علي البطاقات الغذائية وتسميتها صراحة بأنها منتجات شبيهة بالمنتجات اللبنية.
نشر الوعي الغذائي من خلال عقد برامج ودورات تدريبية لتعريف المستهلك بالثقافة الغذائية مثل أهمية قراءة فترة الصلاحية على الغذاء.
نقل ثقافة وخبرات الغذاء بين الدول العربية وبعضها حيث أن العديد من الدول العربية في حاجه الي انشاء هيئة لسلامة الغذاء وفي حاجة الي الاستعانة بالخبرات المصرية في هذا المجال.